Agar é um nome comum para uma substância gelatinosa que se dissolve em água quente e se solidifica quando resfriada. É usado como um agente de suspensão, emulsionante ou estabilizante em alimentos, cosméticos, medicamentos e outros produtos.
Agar-agar é uma fibra vegetal que pode ser usada como um substituto do amido ou da gelatina. É uma fonte de fibra dietética e pode ser usada para engrossar ou dar textura aos alimentos.
Agar-agar é uma substância gelatinosa que se dissolve em água quente e se solidifica quando resfriada. É usado como um agente de suspensão, emulsificante ou estabilizante em alimentos, cosméticos, medicamentos e outros produtos.