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Chimarrão é uma bebida típica do Rio Grande do Sul, no Brasil. É preparada a partir da erva-mate e é servida quente ou gelada.
Para preparar o chimarrão, a erva-mate é colocada em uma cuia (recipiente típico) e depois é adicionada água quente. O chimarrão é servido com um bombom (bola de mate) e um canudo.
Para tomar o chimarrão, o bombom é colocado no canudo e depois a bebida é sugada. O chimarrão pode ser acompanhado de bolachas, biscoitos ou pão.
O chimarrão é uma bebida muito popular no Rio Grande do Sul e é consumida em todas as ocasiões, seja em casa, no trabalho ou em festas.