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A canjica é um prato típico do Brasil, muito consumido no inverno. É uma receita simples, feita com milho e canela, mas que pode ser incrementada com outros ingredientes, como leite condensado, coco ralado e uva passa.
Pode ser servida como sobremesa ou como prato principal, acompanhada de carne ou frango.
Para incrementar a canjica, você pode fazer uma versão do prato com chocolate. Basta adicionar uma barra de chocolate meio amargo ralado no leite e deixar derreter. Outra opção é fazer uma canjica com leite condensado e coco ralado.
Para os amantes do sabor doce, uma boa pedida é fazer uma canjica com leite condensado e uva passa. Já para quem prefere um sabor mais neutro, pode fazer uma canjica simples, apenas com milho e canela.